信报讯厨房中的化学污染是中国家庭主妇皮肤衰老和多病的祸首。昨天，中国室内装饰协会室内环境监测中心向女性朋友发出警示，不要忽视厨房造成的污染。专家指出，厨房是女性活动最多的场所，也是家庭室内环境中最大的污染源。厨房中排放的油烟气体，含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及具有强烈致癌的苯，对人体危害最大。常用食油加热到２７０度左右产生的油雾凝聚物，可导致细胞染色体的损伤，这也是家庭主妇皮肤容易衰老和多病的原因。另据悉，美国一家癌症研究中心最近指出，中国妇女患肺癌比例高的原因主要是厨房中的环境污染所致。所以专家提醒女性，减少用油炸方法制做食品；烹调时不要让油加热至冒烟，油温越高，冒烟越多，危害就越大；另外，使用精制食物油可减少污染；烹调时必须使用抽油烟机或排气扇，烹调结束后最少延长排气１０分钟。

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