首先要了解“心脏”是用什么做的，“心脏”无疑就是电机了。一是要了解电机功率，电机功率一般在60W－80W之间，一般瓦数越高风力越大（噪音也就越大）；二是要了解电机是全封闭的还是半封闭的，浙江的侧吸式油烟机电机一般都是全封闭的，全封闭的电机线圈一般是用全铜丝绕制的，全铜丝发热量小、散热快，不容易烧，所以能够全封闭，全封闭的能更好地保护电机。半封闭的电机线圈一般是用铜包铝、铝甚至铁丝绕制的，发热量大，散热慢，易烧坏；三是要了解电机的轴承怎么组成的，很多人都会说是日本NSK轴承，其实都差不多的，您就问问是哪里生产的电机，就可以了，一般浙江生产的不会用差的轴承。
其次要了解“器官”，即叶轮是铁制的还是塑料的？铁的当然好；配线是用全铜线的还是铜包铝线的？铜线的当然好；开关是机械开关还是触摸（轻触）开关？机械开关看起来档次低、不好按但相对耐用，触摸（轻触）开关看起来档次高些，时尚；灯是油烟机的眼睛，一般是LED灯做的，但要看是几个灯珠的，一般20个灯珠的要比10个灯珠的好，美观亮丽些。同是20个灯珠的，也要看这个开关配不配有“变压器”？配有变压器的比没有变压器的显得暗一丁点，但是不容易烧坏，有变压器的当然贵些。
再次就是要看侧吸式油烟机的附件了，如烟管的厚度、出风口的韧性、油杯（油盒）的品质等。 侧吸式油烟机的外观设计有弧型曲线的，有直板简约的，有内用直板外套弧形的，就如服装一样，款式繁多，选择时只好根据您的爱好了，所谓“田螺青菜各有所爱”。尺寸也有长的短的，长的一般90CM，短的一般75CM，也有80多CM的，长的整体销量大些，长短要根据你的厨房大小来选择；高度也是要注意的，整机高度一般80-90CM，一般机子高一点，风机围板就长一点，看起来更协调一些，有些为了“省”料围板做得“矮矮的”，看起来不协调，围板的高度一般40-45CM为宜；厚度选择适合您的橱柜吊柜，就可以了，当然不要太厚，太厚了容易碰头。这里提出要注意的是，外观上的设计，不能影响工作效果。
侧吸式油烟机的内部结构设计，这是较为关键的选购事宜。打开油烟分离板，看一下集烟腔的结构设计，看电线是否容易掉下来，导油管是否连接好，风轮是否外露，集烟腔是否铆钉太多影响美观等等。
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