饮水机以电源为动力，若饮水机发生漏电、绝缘不良等，都极为危险。消费者在选购时首先要认准产品的品牌和经过中国电工安全认证委员会CCEE产品认证标志。
类型选择
在众多品牌、型号饮水机产品中，归纳起来不外乎是温热、冰热、冰温热三种类型，冰热机又分半导体制冷饮水机和压缩机式制冷饮水机两种。决定买什么类型的饮水机，主要从饮水人数和制冷速度来考虑。就制冷速度而言，在制冷时间相同情况下，压缩机式制冷饮水同要比半导体制冷饮水机快得多，冰水供应量也比后者多。因此，压缩机式制冷饮水机适合饮水人数较多的场合，例如集团公司、事业单位、会议室、写字楼、办公室、酒吧、卡拉OK厅等。而人数不多的单位、宾馆客房和一般家庭等，选购半导体制冷饮水机就足够了。
价格比较
不同制冷类型的饮水机售价有很大差异。一般来说，压缩机式制冷饮水机的成本要比半导体制冷机高得多，因而价格一般是半导体制冷饮水机的2－3倍。另外，同一类型功能相同的饮水机又分有台式（又称座式）和立式（又称落地式）机型。按习惯称台式的为普及型饮水机，而立式的豪华型饮水机。一般来说，台式饮水机单台售价比立式饮机便宜1/3。
功能选择
从功能使用考虑选购饮水机，这一点颇为重要。如果不喜爱用饮水机调制冷饮的，日常只用于泡茶和冲咖啡，购买一台温热饮水机就可以了，既实用又经济，如果年轻人较多，加上地处南方热带地区，夏季使用率较高，且又喜欢冷饮者，则应购买冷热饮水机。另外，还有冰温热三用机，可根据需要选择。
外观
饮水机喷塑件表面应光滑平整，色泽均匀，深层牢固，不应有裂痕、划伤、起泡等缺陷，各接缝处连接匀称。
售后服务
选购时可事先索要保修卡，仔细阅读一下，如没有保修卡，最好不要购买。此外，最好购买当地有保修部门的厂家的饮水机。有的厂家（销售商）还提供清洗、消毒服务，消费者应综合考虑。
污染问题
饮水机的问题主要有三个方面,一是水沸腾温度不足,绝大多数的引水机最高温度是95度,再沸腾温度是90度，泡茶杀菌的温度不够；二是对于饮水机的温水反复加热,形成所谓的“千滚水”,令水中的微量元素、矿物质积累形成不可溶微粒；三是引水机内部难以清洗，容易积累水垢、细菌。
“已经解决第一方面问题的引水机有新会市腾飞实业有限公司沸腾式饮水机，已经解决第二个问题的有美的引水机，解决第三个问题的公司已经有了，不过我忘记了在哪个日期的报纸有，很对不起。这三个公司对应方法都各自申请了专利，所以其它公司不能生产使用他们的技术。另外，这些专利引水机都很贵，基本上不想我们这些穷人用。”
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