糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。小编在这里选择了格兰仕旗下以制作发芽米饭闻名的“芽王煲”电饭煲进行烹调。
据了解，大米中60%―70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸，都聚积在外层部分，而平时所吃的精白米在去掉外层部分之后，剩下的就只是淀粉。为什么会这样呢？因为未经加工的糙米按正常煮饭方法做出来，口感非常不好，通常的方法是用水浸泡一两天，蒸30分钟后再放入电饭煲中煮，其原理就是让糙米表面的胚芽发芽，以便食用，但这样做太麻烦而且浸泡时间过长会造成营养的流失。
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糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。小编在这里选择了格兰仕旗下以制作发芽米饭闻名的“芽王煲”电饭煲进行烹调。
据了解，大米中60%―70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸，都聚积在外层部分，而平时所吃的精白米在去掉外层部分之后，剩下的就只是淀粉。为什么会这样呢？因为未经加工的糙米按正常煮饭方法做出来，口感非常不好，通常的方法是用水浸泡一两天，蒸30分钟后再放入电饭煲中煮，其原理就是让糙米表面的胚芽发芽，以便食用，但这样做太麻烦而且浸泡时间过长会造成营养的流失。
