开放式厨房主要是指将厨餐合一或是厨餐、起居合一的设计方式，无论何种设计方式均涉及备餐及用餐两大重要组成部分。在北美、在澳洲、在欧洲的英、法、德等国家，住户通常采用开放式厨房。而在我国目前的房地产项目建筑结构里，只有３０％设计成开放式厨房的形式。一些橱柜设计师和家装公司的设计师纷纷表示，时下已经有不少客户提出装修一个开放式厨房的计划了，由此可见，一场打破传统生活空间，追求西式生活的“运动”正在悄然兴起。并不是所有家庭、所有住宅都适合装修开放式厨房的。任何事都要因地制宜、具体情况具体分析，否则，即使下再大的功夫、投入再多的金钱，也未必能拥有一个时尚而又舒适的生活空间。通常而言，装修开放式厨房要具备以下条件：其一，饮食习惯以冷餐、煮餐、烤餐为主的住户可以选择开放式厨房。但是，大多数中国人的饮食结构是，吃菜吃煎炒烹炸的，调料放酸甜苦辣的。针对这种情况，厨房还是封闭式的好。其二，依房主的生活、职业习惯而定。有些家庭夫妻双方都是非常忙碌的职场中人，午饭要在公司吃，晚餐不是应酬，就是朋友聚会，一天当中只有早饭在家食用；再或者家庭成员属于新新人类，不下“馆子”不张嘴，那么，封闭式厨房的面积可就白白浪费了。他们的厨房倒不如选择开放式的。一来屋子显得大；二来漂亮的厨具也能显示主人的品位。其三，厨房面积较大，装修时与客厅连在一起，再加入吧台设计，更显贵气奢华。其四，受住户对房间的价值取向影响，许多住户追求一种视野上的开阔，对房间求大。而在厨房比较小的情况下，将厨房与客厅打通，连在一起会使空间加大，显得房间更加宽敞。时尚元素一：中厨与西厨分开目前，在北京的一些房地产项目中，已经出现了一种中厨和西厨分开的户型。中厨注重实用性和灶具厨具的坚久耐用。中厨一般比较小，自然是采用封闭式格局，抽烟机等电器配置选用国产的，其功率较大。中厨能够满足住户的炒、煎、炸、炖的饮食需求。而西厨更注重展示效果，一般采用开放式装修，抽烟机等也选用欧式的，外形美观。时尚元素二：在开放式厨房中加个“餐岛”在欧洲家庭的厨房中央，都有个操作台，设计师通常称其为“餐岛”。餐岛的形式是多样的，有同吧台分离的，吧台作为半隔断连接厨房；有餐岛周围建副吧台的，增加层次感；有餐岛和吧台为一体的。不管采用哪种方式，餐岛都起到了将整个厨房操作空间连贯起来的作用。餐岛更突出的是使用功能，它能给家庭成员共同参与劳动提供一个平台。晨报记者 黄兰开放式厨房设计语录基本结构不能乱动每个厨房空间在建筑时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，承重墙是不能任意改造的。如要改造的墙体上有过梁，可以保留此过梁，将它改造成“开放式厨房”的吧台灯光顶，而不是一味地全部拆除，以至于影响到建筑结构的安全及稳定性。装饰材料要在色系和风格上统一开放式厨房的墙面处理要和橱柜整体风格吻合，如古典风格的橱柜多采用雕花的欧派瓷砖或马赛克的墙面。而临近的走廊、餐厅的装饰材料也基本上选择同类材料，色系和风格需协调统一。另外，台面应该与门板同色；或地板与台面色调统一。橱柜与家具的风格要统一如果你的开放式厨房是餐厨客一体式的，就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房家具的协调性。以确保“开放式厨房”能自然地融入到整体家居氛围内。开放式厨房的品质也是非常重要的，否则一款难看的整体厨房还不如把它“封闭”起来。留出足够回转空间餐桌椅在开放式厨房间的摆放，必须注意其不能影响到烹饪时的动线空间，当餐椅拉出餐桌时，其椅背距橱柜要在一米以上，而一般的餐桌椅至少要占２米的宽度，再加上橱柜的进深，就要求开放式厨房的长或宽一边至少要在３．６米以上。通风除烟是关键开放式厨房的炉具，应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”。另外，抽油烟机也要选外形漂亮的，以保证其整体美观性。开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。如果可以满足厨房所有物品的储藏，就可以减少顶柜的使用，改用隔板，一方面看起来更清爽，一方面节省资金。电路安全不容忽视开放式厨房的建筑材料一定要选用防火材料；电路一定要远离燃气线路，电源线及网线从地下连接，水管也从地下连接。厨房中多留电源插座，这些插座最好隐藏在电器或橱柜的后面，但电器设备也不要太复杂；杀虫剂、空气清新剂等易燃易爆物品要远离火源。

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