凡真正想品味纯自然风味的人，都认为用玻璃器皿盛放食物是最好的。人们虽担心它的易碎，而对于装食品来说，玻璃容器却又是最安全、最时尚的。
在发达国家，玻璃制品的人均消费量每年为50~60公斤，而我国人均每年连5公斤都不到。在这些国家，玻璃瓶装饮料十分流行，因为安全、新鲜，所以价格高于易拉罐装饮料，这与我国正好相反。用玻璃容器盛放液态调味料也是很好的选择。
玻璃因其稳定的品质不会与油、醋等调料发生化学反应，以产生影响人们健康的有害物质。用玻璃容器调制凉菜、水果沙拉也是不错的选择。而玻璃品种繁多，作为食品容器，最好选择无色透明的玻璃制品。
市场上用于盛放食物的塑料制品虽方便，不易碎，但不可避免地带给人们许多负面影响。如用来盛放可乐的雪碧瓶、盛装食油的塑料油桶，其主要原料是聚丙烯，本身并无毒性。但聚丙烯都属乙烯类高分子化合物，如果长期储存食油、酒类等脂溶性有机物，则乙烯单体会被溶性有机物溶解析出，又由于这类塑料瓶易于老化和耐光性差等缺点，易受空气中的氧气、臭氧和紫外线等作用而产生难闻的化学气味，不仅会使食油、食品加快氧化而酸败变质，而且还会加速塑料的老化，使聚丙烯碳链断链，产生更多的乙烯单体。
专家指出，如果人们食用了过高的乙烯含量(达到足以使人中毒的浓度)，就可以使人出现头痛、头晕、恶心、食欲不振、贫血、记忆力减退和失眠等症状。
调查还表明，各种塑料器皿都潜伏着危害人类的许多“隐形杀手”，又叫环境激素。自从上世纪30年代塑料器皿中的氯化物问世以来，男性的平均精子量已大大减少。环境激素是指环境中存在的一些能够像激素一样影响人体内分泌功能的物质。即使数量极少，也会使人的生物体内的内分泌失衡，出现精子数量减少、女子不孕、习惯性流产、子宫疾病等。
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